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如何控制白糖的含水量：

 水分測(cè)定的方法很多,在制糖行業(yè)中,干燥法是常用的方法。干燥法包括常壓干燥、真空干燥和紅外線干燥3種,而在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中一般采用常壓干燥法和真空干燥法[2]。真空干燥法適用于含原糖濃度較高的樣品(如綿白糖,還原糖含量在1.5%~2.5%之間)。用常壓干燥法溫度太高(130℃),易引起樣品中果糖分解(在80~100℃之間,果糖分解為水分及其它揮發(fā)物),因而綿白糖產(chǎn)品檢驗(yàn)所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)GB1445-2000中規(guī)定了理化指標(biāo)“干燥失重”的試驗(yàn)方法是采用真空干燥法。由于真空干燥法測(cè)定水分操作過(guò)程較煩瑣、耗用時(shí)間長(zhǎng),約為140min(稱量皿加熱恒重20min→干燥器內(nèi)冷卻室溫稱量30min→加熱樣品真空干燥60min→取出置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱量30min),不適于生產(chǎn)中的控制分析[3]。而綿白糖產(chǎn)品要求所含的水分較高,在0.80%~2.00%之間,其在空氣中長(zhǎng)時(shí)間裸露,易引起水分蒸發(fā)和粘結(jié),生產(chǎn)出來(lái)必須及時(shí)包裝,這就出現(xiàn)了檢驗(yàn)和生產(chǎn)這2個(gè)環(huán)節(jié)之間的矛盾,為解決這一矛盾,我們依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB1445-2000中干燥失重的測(cè)定原理,研發(fā)的食品快速水分檢測(cè)儀，簡(jiǎn)單快速，準(zhǔn)確測(cè)試。

白砂糖水分檢測(cè)方法/技術(shù)性能：

1、稱重范圍：0.01g-150.00g；

2、水分測(cè)定范圍:0.01%-100%

3、測(cè)試空間:特殊樣品可定制為3cm，外觀知識(shí)產(chǎn)權(quán)證書《201530405953.1水分測(cè)定儀儀》

4、操作模式:LCD液晶觸摸屏，

5、水分值分辨率:0.01%

6、樣品質(zhì)量zui小讀數(shù):0.01g/JK稱重系統(tǒng)

7、樣品質(zhì)量:0.01g-150.00g；

8、★加熱溫度范圍:實(shí)時(shí)環(huán)境溫度-220℃；（冠亞先進(jìn)的溫控技術(shù)）

 ★ 實(shí)用新型知識(shí)產(chǎn)權(quán)證書《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測(cè)設(shè)備》

9、樣品盤:兩種可選

10、加熱源:鹵素

11、水分含量至:0.01%

12、顯示:LCD液晶觸摸屏

13、測(cè)試模式：自動(dòng)/定時(shí)

14、顯示參數(shù)15種：1、模式（自動(dòng)/定時(shí)）；2、設(shè)定溫度℃；3、恒重時(shí)間s；4、水份%；5、質(zhì)量g；6、設(shè)置；7、增加；8、減少；9、置零；10、校準(zhǔn)；11、開(kāi)始；12、停止/返回；13、打?。?4、測(cè)試時(shí)間；15、測(cè)試溫度；

15、通訊接口（選配）：RS?232（打?。?/span>

16、操作模式：LCD液晶觸觸控式操作，

17、外型尺寸：380×205×325(mm)

18、電源：220V/頻率：50Hz±1Hz

19、凈重 4.5Kg

20、試樣溫度：-40℃－50℃；

21、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃；

22、相對(duì)濕度：≤80%RΗ；

23、更多資質(zhì)文件：通過(guò)ISO?9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證；通過(guò)ISO?1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證；國(guó)家實(shí)用新型證書《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測(cè)設(shè)備》、國(guó)家實(shí)用新型證書?《實(shí)用新型知識(shí)產(chǎn)權(quán)一種新型快速固含量測(cè)定》、國(guó)家實(shí)用新型證書《一種新型農(nóng)業(yè)類產(chǎn)品水分檢測(cè)儀》等十幾項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)證書。

白砂糖水分檢測(cè)方法:

1、準(zhǔn)備好冠亞水分儀儀器和樣品，將樣品進(jìn)行粉碎處理

2、取樣到儀器內(nèi)，儀器自動(dòng)顯示重量，無(wú)需其他輔助設(shè)備

3、重量穩(wěn)定后，按“測(cè)試”按鍵，儀器燈亮工作，直接顯示水分值

4、測(cè)試完后自動(dòng)報(bào)警，顯示水分?jǐn)?shù)值，記錄數(shù)據(jù)，處理樣品